東北簋街爭創食品安全示范街
"在這裡吃飯，能看到後廚人員的操作和衛生情況，非常放心，所以我和朋友經常來。"9月1日，正在皇姑區東北簋街某餐館用餐的個體老板張先生如是說。
8月下旬以來，沈陽市皇姑區食品藥品監督管理局創新監督理念，在東北簋街餐飲服務行業全面推行"可視化"廚房建設。餐飲企業的廚房，通過玻璃幕墻或安裝視頻監控設備兩種方式，對切配間、烹飪間、餐具洗消間等重點區域人員操作規范和衛生情況進行實時監控和查看。消費者隨時可看到廚房操作間的衛生條件、原料使用、操作過程等。同時，在餐廳的顯著位置張貼"食品安全信息"提示牌、投訴舉報電話等，接受消費者監督。
推出"廚房亮化"這一舉措，就是要確保東北簋街內的企業環境整潔、操作規范，確保消費者吃得放心、吃得安全、吃得健康。
在11月底前，東北簋街內的30傢餐飲企業將全部完成"可視化廚房"改造。皇姑區食藥監局已成立專門執法小組，信貸高雄前金信貸汽車貸款急用並實施每日的就餐高峰時段巡查制度。下一步，東北簋街將申報省級食品安全示范街，示范街內餐飲企業全部到達食品安全B級以上水平，其中A級比例占20%以上，提高餐飲服務和食品安全保障水平，營造舒適安全的餐飲消費環境。
新聞來源http://sy.house.sina.com.cn/news/2014-09-02/08072891723.shtml
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